Dujarrier

Nouvel endroit pour moi à Lyon...

 

Oui, les tartelettes ne sont pas rondes !!!

Allez vite y faire un tour, c'est  L À

 

Je n'ai pas encore tout goûté !...

Jocteur

Voilà une très bonne adresse...

Plus connu sous le nom du "Boulanger de l'île Barbe"

***

Il fait aussi quelques tartes, comme celle-ci

Tarte pistache/abricot façon crumble

 

 

À TOMBER PAR TERRE !!!

Il a aussi une boutique aux Halles de Lyon...

J'ai sommeil

Vite une note !!!...

 

Ça commence comme ça

Et ça finit comme ça !!!

 

BONNE  NUIT  LES  GENS

Amandine

POIRE-CHOCOLAT

1 pâte : sablée, brisée ou feuilletée

1 boîte de poires au sirop

Mélanger 2 oeufs avec 50 g de sucre

Puis ajouter

50 g de farine et 70 g de poudre d'amande

40 g de beurre fondu, un peu de rhum

(Si mélange trop épais, ajouter un doigt de lait)

Etaler la pâte dans un moule

Diposer les poires dessus (vous pouvez les couper)

Mettre des miettes de chocolat noir (sinon, c'est nul)

Verser le mélange dessus

Mettre à cuire environ 30 min à 180°

Si elle ne ressemble pas à celle-là,

C'est qu'elle est loupée !!!...

V E N I S E... J - 10

Pâte

La pâte à Mini

- 150 g de Farine

- 1 Oeuf

- 75 g de Beurre

- 1 pincée de Sel

Vous mélanger tout, ça peut va coller aux doigts

Rajouter un peu de farine pour vous en sortir !!!

Ca doit donner ça :

Ensuite, prenez le rouleau à pâtisserie,

Une bonne ménagère en possède un,

Obligatoire et pas QUE pour la cuisine...

Le résultat c'est ça :

Voilà, c'est prêt pour une préparation salée.

Si vous la voulez pour une pâtisserie,

Il vous suffit juste de rajouter :

- 50 g de Sucre en poudre

Dans les ingrédients du départ

Demain, la suite...

Pommes

Feuilleté aux Pommes

Trop facile !!!!

- 1 pâte feuilletée toute prête

- 2 pommes coupées en petits morceaux

On soupoudre de cassonade et de cannelle

On répartit quelques noisettes de beurre

Et hop, au four à 180° pendant 1/2h environ

Déguster encore tiède, IMPÉRATIF !!!

Feuilleté

DIMANCHE  MIDI,  J'AI  FAIT  CA

À  3 on l'a mangé !!!!!

C'est cette recette, mais présentée différemment

Pêches

Amandine aux Pêches

Préparation :

Dégustation :

Ce soir avec : JUILLEV, TRUB, MOTSAHIC et ROMAIN

Feuilleté aux Pommes

TARTE  FEUILLETÉE  AUX  POMMES

 

Très facile et surtout, très rapide !!! Surtout si vous ne faîtes pas la pâte....

 

 

- 1 pâte feuilletée toute prête (sauf courageux ou adroits (à gauche aussi d'ailleurs!!!))

- 2 ou 3 belles pommes

- beurre

- sucre

- cannelle

 

 

 Sortir la pâte de son emballage carton, oui parce que je sais bien que vous n'allez pas faire la pâte...

L'enlever du sachet qui l'entoure (je préfère préciser car des gens se sont retrouvés en procès pour manque d'informations...) Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson directement (pas de moule, pas de vaisselle à nettoyer...)

 

 

 

Après avoir épluché les pômmes (comme ils disent en Alsace...), coupez-les et disposez-les directement sur la pâte de la façon qui vous inspire.

Soupoudrez de sucre (cristal ou cassonade), de cannelle aussi et mettre quelques noix de beurre.

Repliez le surplus de pâte (pas obligatoire)

 

 

 

Mettre au four que vous aviez mis à préchauffer (th. 7°), pendant environ une demi heure.

Là aussi, c'est l'oeil qui détermine la fin de cuisson.

 

A consommer peu de temps après la cuisson, sans modération !!!!!!

 

 

Ne JAMAIS faire réchauffer, c'est pas bon, la pâte perd tout son croustillant.

 

 

Considérez cette page comme un interlude en attendant les photos de la Fête des Lumières..... Bahhh oui, je fais comme tout l'monde!!!

 

Et surtout, ne cherchez aucun lien entre les testicules et la tarte aux pommes !!!!

 

DÉROUTANT, NON ???

Poire-Chocolat

Tarte Poire-Chocolat

 

Cela ne demande pas un grand savoir-faire, mais j'ai décidé de le faire-savoir....

 

 

 

- 1 pâte brisé ou sablé (à faire ou toute prête)

- 4 poires

- 3 oeufs

- 20 cl de crème (semi-liquide ou fleurette)

- 80 g de sucre (poudre, cristal ou cassonade)

- Carrés de chocolat noir (exclusivement!!!)

 

 

 

- Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond (pas les doigts) avec une fourchette.

- Dans un saladier (ou un cul de poule, ma poule!), casser les oeufs (jamais au frigidaire les oeufs!!! comme Jean-Pierre Coffe, il a dit...). Ajouter le sucre, la crème et mélanger au fouet, c'est mieux!!!

- Eplucher les poires et les couper en moitié ou en quart et les disposer sur la pâte.

- Couper les carrés de chocolat en petits dés et répartir sur les poires.

- Verser la préparation dessus et mettre au milieu du four Th. 7 (Vous l'aviez pas allumé ??? Et alors, il va pas cuire au soleil le gâteau !!!)

 

 

 

 

Cuisson environ 40 min, mais là il y a l'appréciation personnelle qui intervient...

 

Quand l'aspect ressemble à la photo, moi j'arrête tout !!!

 

 

On peut ajouter un peu de poudre d'amande à la préparation, mais le gruyère rapé n'est pas conseillé !...

 

 

A manger tiède, c'est meilleur...