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CRÈME  BRÛLÉE  À  LA  VANILLE - Faire tiédir 10 cl de lait et 40 cl de crème fleurette à 65° - Laisser infuser une gousse de vanille fendue dans ce mélange - Battre 5 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - Ôter la gousse de vanille et ajouter le mélange lait + crème aux oeufs + sucre - Verser dans des ramequins - Faire cuire 40 min au four préchauffé à 120° - Laisser refroidir - Avant de manger, saupoudrez de cassonade et faire caraméliser sous le grill ou bien au chalumeau...

Crème Onctueuse au Chocolat   Faire bouillir 25 cl de lait + 25 cl de crème liquide et 50 g de sucre Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 1 cuillère à soupe de Maïzéna et un peu de lait Verser doucement le lait chaud sur les oeufs Faire fondre dans un peu d'eau 80 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de cacao amer Verser dessus la préparation...

A V A N T A P R È S C'était bon !!!!!!!