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De la bouffe   La boulimie de l'individu obèse relève d'une addiction. La surprise n'est pas de taille. Mais l'IRM fonctionnelle vient d'en révéler le modus operandi . Elle montre que, si l'objectif alimentaire premier est l'activation des circuits dopaminergiques de la récompense, avec le temps, quelque chose se détraque. Eric Stice et son épuique texane, à Austin, constatent en effet que le nombre de récepteurs de la récompense du sujet obèse diminue avec le temps. Il doit donc manger davantage pour obtenir un plaisir, qui, lui aussi, s'efface. Malheureusement, plus il dévore...